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鯵の冷汁

鯵の冷汁、キンキンに冷えた味噌出汁を、魚を乗せた冷や飯にぶっかける宮崎の郷土料理です。 日本各地に冷や汁と呼ばれる郷土料理があるそうで、埼玉では冷汁うどん、山形では乾物と野菜を合わせたお浸しなんだとか。 魚を使った物では静岡の御前崎の漁師飯ガワ汁なんかもあり、地方ごとに色々なバリエーションがありそうですねσ(^_^;) 今回は良いサイズの鯵があったので宮崎風を作ってみましょう♪ 材料(二杯分) 鯵 […]