夏野菜と牛肉のモルトビネガー風味
- 2019.07.01
- キューカンバーサンド, モルトビネガー, 夏野菜と牛肉のモルトビネガー風味, 夏野菜レシピ
夏野菜のシーズンですね〜、うちの畑でも連日胡瓜やらトマト、茄子、ピーマン、ズッキーニと収穫のオンパレード、まさに野菜天国です。漬物や焼き浸し、スープ、揚げ物と色々作ってますが、なかなかレシピもマンネリですσ(^_^;) そこで今回は、モルトビネガーなる物を用意してみました。麦芽から作られる醸造酢、英国の伝統的な調味料なんだとか。日本の穀物酢に比べると酸味が強くコクがある感じですかね〜。 フィッシュ […]