マカジキのねぎま鍋 〜小鍋立て晩酌〜 レシピ 2018.03.16 ねぎま鍋, マカジキ, 小鍋立て, 居酒屋NAシルビ カジキと聞くとマグロの代用品の様な安っぽいイメージがあるかもしれませんが、このマカジキは別格、黒鮪に勝るとも劣らない旨味のある魚です。 特に刺身はマグロの様な濃厚な脂の旨味は少ないものの、赤身の旨味が凝縮された味わいがたまりません♪流通量は多くないんであまり見かけませんが、脂の乗ってくる秋〜冬は見つけたら即買い必至ですσ(^_^;) 今日は近所のスーパーで切り身を見つけたんで、久しぶりに『ねぎま鍋 […] 続きを読む
