酒肴茄子漬け三種 レシピ 2019.06.26 居酒屋NAシルビ, 茄子, 茄子醤油漬け, 辛子漬け 夏野菜のシーズンですね〜。暑い夏を乗り切る為に身体を冷やす効果のある物が多い夏野菜ですが、茄子も然り。過剰な熱を冷まし、古い血を取り除き、炎症を鎮める効果もあるんだとか。 薬膳の観点では紫蘇や辛子などの薬味と相性が良いんで、辛子漬けや柴漬けなどの漬物も多いですね〜。 今宵は酒飲みの観点から、美味しく健康に夏を乗り切る肴を作ってみましょうσ(^_^;) 茄子と胡瓜の醤油漬け…材料 茄子 大一個（中二 […] 続きを読む
