鮎飯 レシピ 2017.09.27 かまどさん, レシピ, 鮎飯 子持ちの鮎を頂いたんで、鮎飯作ってみました〜♪この時期の鮎は産卵の為川を下り始めるんで落ち鮎なんて呼ばれてます。若鮎に比べて香りや味はやや劣るものの卵抱えてるので、また違った味わいですね〜。 落ち鮎で鮎飯作るのは初めてですが、基本作り方は変わらないはずなんで調理スタートです。 材料 鮎 2匹 米 2合 昆布出汁 350ml 酒 30ml（大さじ2） 薄口醤油 15ml（大さじ1） 味醂 10ml（ […] 続きを読む
