藪蕎麦御三家〜並木藪〜 ランチ 2017.10.14 並木藪, 吾妻橋藪, 寺方蕎麦, 浅草, 藪蕎麦, 長浦 江戸の蕎麦の系譜と言えば藪蕎麦を抜きには語れませんよね〜。藪蕎麦の特徴は、醤油の味が強く塩辛い蕎麦つゆ。必然的に「つゆをちょっとだけつけて食べる」という江戸風の蕎麦の食べ方になったそうです。 10代目金原亭馬生は落語『そば清』の枕で「死ぬ前に一度、つゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」と言って事切れる江戸っ子の話で笑いを取ってたんだとかσ(^_^;) そんな藪蕎麦には御三家ってのがあります。神田 […] 続きを読む
