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肉骨茶 〜バクテー〜

肉骨茶……全く読めませんよね〜σ(^_^;) これでバクテーと読むそうです、マレーシアやシンガポールの国民食なんだとか。 最近スパイス好きになってきたんで、新しい扉を開けてみようとトライしたらハマってしまいました♪豚スペアリブ煮込んで美味く無い訳ないんですけどねσ(^_^;) 老抽(ダークソイソース)で黒く作るのがマレーシア風、生抽で薄い色に作り黒胡椒を効かせるのがシンガポール風だそうです。 我が […]