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アサリとセリの炊き込みご飯

時代小説とか読んでて、江戸っ子に愛された食材といってまず浮かぶのが浅蜊ですかね〜。漁るほど取れるからアサリだそうで、まさに庶民の肴にうってつけですね。 そんな浅蜊とセリと炊き込み飯を作ってみました。緑はネギでも三つ葉でも菜っ葉でも良いんですが、個人的にはセリと合わせた時の香りがオススメです。 材料 アサリ 500g(殻付) セリ 一把 米 2合 昆布出汁 360ml 薄口醤油 20ml 日本酒 2 […]